妻有 そば Tsumari Soba 十日町市
 妻有地方では昔から､おめでたい時に必ず｢そば｣を食べる習慣があります｡生麺のような美味しいそばをいつでも手軽に食べられるようにと､試行錯誤を重ねてつくり上げたのがこの｢妻有そば｣の乾麺です｡ 玉垣製麺所ではつなぎに海藻の｢布のり｣を使用しており､その最大の特徴は｢弾力性｣と｢つるみ｣です｡布のりを使うことで弾力のあるコシが生まれ､口当たり､のど越しのよいそばとなります｡ 毎年10月中に､玉垣製麺所本社敷地内で十日町市の秋の風物詩｢新そばまつり｣が開催される｡いち早く新そばの試食を振る舞うことで､地域への貢献を目指す｡  |
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