みかわ豆腐 Mikawa Tofu 阿賀町

みかわとうふ宣伝を一切せず､口コミで広がったその評判はおいしさの証。大豆はもちろんだが､味の決め手は水。この地域は清水が湧き出る土地。国道49号線の五十島トンネル工事の時に湧き出した､県内の名水百選に選ばれたことでも有名な｢薬師清水｣を､独自で井戸を掘って豆腐造りに使っている。美味しさの中でも､味はお天気にも左右されると言うから､まさしく大地の恵みが作る豆腐なのだ。水と豆がいいから､醤油なしでも甘くて美味しい。

阿賀町三川農林水産物センター