越紅 Koshinokurenai 三条市
 下田地区では､昭和60年代から｢越紅｣の生産が始まりました。当時､さつまいも栽培はめずらしいじだいでした。 収穫されるさつまいもは､赤くきめの細かい皮肌､中は黄色で甘く､ほくほくした食感が特徴。さつまいも生産量の県内第一位を誇るのがこの下田地区。 下田地区の土壌は､山を切り開いた開発畑で､肥料分の少ない赤い土が特徴です。赤土が多いため､この土で栽培されたさつまいもは甘みが凝縮され､鮮やかな赤色できめ細かい皮肌を作ると言われています。そのためデザートなどの使用に適している。 コロッケという身近で手軽なアイテムを通じ､｢さつまいもコロッケ｣プロジェクトを立ち上げ､交流人口の増加､農産物の付加価値化･地産地消､また､生産者と飲食店や小売店等との連携づくりをおこなっています。 ❏旬の時期 9月～2月
❏道の駅 漢学の里 しただ 直売所 〔所在地〕 三条市庭月451-1 〔問い合わせ先〕 ☎0256-47-2230 〔アクセス〕
〔営業時間〕
〔ウェブサイト〕 http://www.michinoeki-shitada.com/ |
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