蓬莱柿 (日本いちじく) Horaishi (Japan fig) 新発田市
 米の転用作物として県内各地で栽培面積が増えつつあり､現在では県全体で約200ｔの出荷があります｡ 果皮は赤紫色､果肉は淡桃色｡果肉はやや軟らかいが､甘味があり､食味はよい｡糖度は15度程度で果汁が多いにが特徴｡完熟すると独特の風味がでる｡最近ではアルカリ食品ということで健康ブームと相まって人気が高まっている｡ ❏〔生産地区〕 新発田市五十公野地区
❏〔旬の時期〕 9月下旬～11月 ❏〔農産物の直売所〕 ☯JA北越後 農産物直売所
≪いちぢく羊羹≫新発田市五十公野産の｢蓬莱柿(ほうらいし)｣に砂糖を加え熟成させ､自家製ジャムに加工します｡｢白餡｣｢砂糖｣｢水｣にこだわり｢寒天｣を加え練りあげ固めます.無花果のしっとりした香りが口中に広がり､種粒のプチプチした歯触りが何とも言えない心地よさを生みます｡ 金子屋老舗
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