網代焼 Ajiroyaki 柏崎市
| 網代とは､昔､網の代わりに檜や割竹を編んで雑魚をすくいとった仕掛け､またはそれで獲られた小魚のこと｡それにヒントを得て｢網代焼｣が創案されたのは明治36年｡ うるち米の生地に生きのよい小魚や海老の粉末を加え､蒸し､練り､魚型に打ち抜いたものをふっくらと焼き上げて､醤油や味醂でつやよく仕上げます｡ 〔所在地〕 柏崎市駅前1-5-14 〔問い合わせ先〕 ☎0257-22-2337 〔営業時間〕 09:00～17:30 〔定休日〕 日曜日 〔HP〕 http://aranoya.co.jp/ 新野屋  Googlemap いつもNAVI ストリートビュー  |
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