大崎滝谷の水 Osaki Takiya Water 南魚沼市
| 国道291号沿いの大前神社の入口､うがい鉢にてくみ取ることができる｡ 大前神社は､平安時代に制定された｢延喜式(えんぎしき)神名帳｣にも記載されている由緒ある神社という｡ そちらの社殿に向かう階段横の手水舎から流れ出ているのが､新潟県の名水｢大崎滝谷の水｣※ストリートビューだ｡原水が流れるのは社殿の後ろにある鎮守の森｡ 大崎滝谷の水の水源は､背後にそびえる日本二百名山の一つである名峰｢八海山｣の麓に位置しており､山々に積もった豊富な雪が地中に染み込み､長い年月をかけてろ過された伏流水(地下水)が自噴したものである｡ 魚沼連峰の複雑な地層を通ることで､不純物が取り除かれ､硬度5.3mg/Lという極めて純度の高い｢超軟水｣である｡ 湧水は､大崎集落の｢滝谷｣地区と呼ばれる地域の随所から湧き出ていて､昔から地区民の飲料水､生活用水､農業用水として生活に深くかかわってきた｡冬に栽培される伝統野菜｢大崎菜｣は､この一定の温度(13℃前後)を保つ湧き水を引き込むことで､雪の中でも凍らずに育つことができる｡ 湧出量は豊富で毎分170㍑にも及び､水温は通年13℃と一定で､PH8とアルカリ性に富んでいる｡ この水は､県境魚沼連峰からの湧水で水量も多く､冬季雪国で青野菜の不足する時節､大崎菜の栽培に利用され､特産品として県内外から好評を博している｡ また国道沿いということもあり､休日になると､絶え間なく多くの人が訪れる人気スポットになっている｡ 大崎集落は､八海山の山懐に抱かれ､大崎里宮､八海山神社､龍谷寺､大崎ダムと観光資源に恵まれている｡(☛ 大崎菜) |
