メギス Meggis 上越市･糸魚川市
体は細長く円筒形で､鱗は円鱗で､あぶらびれがある｡体の背部は淡青黄色､腹部は銀白色である｡背びれ､尻びれが小さく､目が大きいのが特徴｡口も大きく､下あごが突き出ている｡ 漁獲量は日本海側の石川県が最も多く､次いで新潟県､島根県､続いて太平洋側の愛知県となっている｡ 新潟県では､新潟北部海域､南部海域共に多く､佐渡海域に少ない｡県沖の水深70～200ｍの砂泥底に生息し､能生筒石､直江津沖などで底引網で多く獲れる｡ 年に2回産卵盛期があり､3月～4月と9月～10月で､漁獲期もこの時期に重なる｡ 旬の時期は､春先に一気に大量に発生するオキアミをたくさん食べる5月頃に特に脂がのる｡脂がのったメギスが獲れるのは5月と9月頃で､その頃がもっともメギスが美味しい旬の時期と言える｡ 脂肪が多く､白身で肉はしまっている｡身はやわらかくクセのない味で､焼魚･煮魚にしてよく､薄塩での干物もおいしい｡地元ではフライや天ぷらなどにして食べる｡上越地方では普通にスーパーの店頭に並ぶ｡ 糸魚川観光協会では｢メギス料理をにぎわいの核にしたい｡糸魚川を訪れた方に食を味わい､喜んでもらいたい｣と観光誘客の核としたい考えだ｡ ❏〔所在地〕 新潟県上越市･糸魚川市
❏〔旬の時期〕 5月､9月 メギスの店
 居酒屋 つるまる 糸魚川本店ジャンル:居酒屋 住所:〒941-0068 新潟県糸魚川市本町4-8(地図)  蒸汽茶屋ジャンル:食堂 住所:〒941-0066 新潟県糸魚川市寺島2-1-15(地図)  だいにんぐばー徳菜光ジャンル:だいにんぐばー 住所:〒941-0061 新潟県糸魚川市大町1-7-11 ヒスイ王国館1F(地図)  郷土料理と地酒の店 雁木亭ジャンル:郷土料理と地酒の店 住所:〒943-0831 新潟県上越市仲町3-4-9(地図) メギスの宿
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